The word of 24 April 2012 was:

pastinaak

(de) pas·ti·naak (zelfstandig naamwoord)
= parsnip

"Snijd de pastinaak in plakjes en doe deze in een pan met de melk en de room, een beetje zout en peper." – Menno Steketee, in: nrc.next (2011)

"De vergeten groente pastinaak is allang niet meer vergeten. De groente heeft in de afgelopen jaren een inhaalslag gemaakt en is van zijn stoffige imago af." – in: De Telegraaf (2008)