The word of 11 November 2011 was:

inkeping

(de) in·ke·ping (zelfstandig naamwoord)
= indentation, nick, notch

in = in
kepen = to carve, to notch (archaic)

"Maak een paar inkepingen in het dikste gedeelte van de rug zodat de vis gelijkmatig gaar wordt, bestrooi ze met peper en zout (...) en bak ze in hete olie in ongeveer een kwartier (...) gaar en bruin." – Marjoleine de Vos, in: NRC Handelsblad (2010)

"Daarnaast is het design van de sierwieldoppen onder handen genomen en hebben zij karakteristieke inkepingen gekregen." – in: De Telegraaf (2008)