The word of 3 November 2011 was:

bieslook

(de) bies·look (zelfstandig naamwoord)
= chive(s)

bies = rush (grass-like plant)
look = garlic

The scientific or Latin name of this plant is Allium schoenoprasum. More information can be found on Wikipedia: link

"Leg op elk aardappeltje een dot mieriksroom, versier met een roosje zalm en een paar sprietjes bieslook." – Janneke Vreugdenhil, in: nrc.next (2009)

"Bieslook is een overblijvend, sterk, zodevormend gewas, dat meestal vermenigvuldigd wordt door de bolletjes, die aan bundels in den grond zitten en dichte bossen ontwikkelen van dunne pijpvormige blaadjes." – D. Turkenburg, in: Turkenburg's handboekje voor het kweeken van groenten in den vrijen grond (1915)