The word of today (12 November 2025) is:

mosterd na de maaltijd zijn

mos·terd na de maal·tijd zijn (uitdrukking)
= to have come too late (when it is no longer really useful/meaningful)

mosterd = mustard
na = after
de = the
maaltijd = meal
zijn = to be

"We hopen dat dit geen mosterd na de maaltijd is." – Domenique Himmelsbach de Vries (citaat), in: NU.nl (2023)

"De excuses komen erg laat en zijn mosterd na de maaltijd." – in: NRC Handelsblad (2022)

"Het moment is voorbij. Alles wat daarna gebeurt is mosterd na de maaltijd." – Marjan Olfers (citaat), in: BNR Nieuwsradio (2016)