The word of 28 March 2024 was:

andijvie

(de) an·dij·vie (zelfstandig naamwoord)
= endive, escarole

Read more about this vegetable on Wikipedia: link

"Rietje zei weinig. Ze kookte andijvie. Voor zichzelf. Ze hield van niemand. Nu is ze dood." – Nico Dijkshoorn, in: Het Parool (2024)

"Bij andijvie moet je precies de juiste gaarheid hebben, zodat het wel een bite blijft houden, maar toch wel gaar is." – Rob Mulder (citaat), in: BN/De Stem (2022)

"Koop het liefst een hele krop andijvie." – Ellen Den Hollander, in: NU.nl (2023)