The word of 10 February 2024 was:

rodekool

(de) ro·de·kool (zelfstandig naamwoord)
= red cabbage

rode = red
kool = cabbage

Read more about red cabbage on Wikipedia: link

"Het sap van een rodekool is paars." – Arno Verweij, in: Proefjes.nl (2006/2023)

"De een houdt van spinazie en de ander van rodekool." – Joop van der Horst, in: Neerlandia/Nederlands van Nu (2004/2014)