The word of 26 August 2023 was:

gemberwortel

(de) gem·ber·wor·tel (zelfstandig naamwoord)
= ginger root

gember = ginger
wortel = root

"Schil de gemberwortel en snijd hem fijn." – Marjoleine de Vos, in: NRC Handelsblad (2011)

"Boeren kunnen dankzij de gemberwortel een aardig bestaan veiligstellen." – in: De Telegraaf (2021)