The word of 28 January 2011 was:

aubergine

(de) au·ber·gi·ne (zelfstandig naamwoord)
= (fruit of the) eggplant, aubergine

The word 'aubergine' comes from French and is pronounced similarly. The scientific name of the plant is 'Solanum melongena'. Read more about the eggplant on Wikipedia: link

"In het Midden-Oosten is er een gezegde, dat er meer dan duizend manieren zijn om aubergine klaar te maken, en dat een vrouw pas geschikt is om te trouwen als ze ze allemaal kent." – Klary Koopmans, in: nrc.next (2010)

"Om aubergines of andere groenten te verbouwen moet je veel water hebben. Plus elektriciteit om alles koel te houden totdat je op de markt bent. En dat is er allemaal niet in het dorp." – Deedee Derksen, in: de Volkskrant (2006)