het woord van vandaag

Category: zelfstandig naamwoord

Topic: dieren
Topic: eten en drinken

All words with first letter o
All words of January 2011
All words of 2011
All words

Random word

← previous word | next word →

The word of 13 January 2011 was:

(de) os·sen·haas ()
= beef tenderloin

os = ox
haas = psoas major muscle

"Hoe je een ossenhaas perfect kunt braden en je gasten zonder enige inspanning kunt voorzetten, leerde ik van iemand die het op haar beurt van een Zwitserse leerde."
– Florine Boucher, in: NRC Handelsblad (2000)

"Ossenhaas en contrefilet zijn zeer mals en men braadt ze daarom zo, dat ze van binnen bijna zo rauw als biefstuk zijn."
– F.M. Stoll & W.H. de Groot, in: Recepten huishoudschool Laan van Meerdervoort 's-Gravenhage (1948)