The word of 18 October 2021 was:

braden

bra·den (braadde, gebraden) (werkwoord)
= to roast, to fry, to grill

"Mijn moeder had kippen gebraden, maar die waren na een week al op." – Chris de Korte (citaat), in: NOS.nl (2020)

"Het makkelijkst is een fazant te braden in een braadpan." – Rob Biersma, in: NRC Handelsblad (2002)