The word of 19 April 2021 was:

krakeling

(de) kra·ke·ling (zelfstandig naamwoord)
= sweet pretzel-shaped cookie

kraken = to crack

"Strooi wat suiker op een plank, leg de krakelingen erop en strooi er nog wat suiker over." – Janneke Vreugdenhil, in: NRC Handelsblad (2013)

"Hij stak Sofie een krakeling toe en ook een appel." – Els Pelgrom, in: Kleine Sofie en Lange Wapper (1984/2001/2004)