The word of 23 March 2021 was:

eetstoornis

(de) eet·stoor·nis (zelfstandig naamwoord)
= eating disorder

eet- = eating
stoornis = disorder

Read more about eating disorders on Wikipedia: link

"Voor mensen met een eetstoornis is de pandemie een uitzonderlijk moeilijke periode: niet alleen merkten zij dat hun symptomen erger werden door sociale stress en de onzekerheid tijdens de crisis, ook is de zorg voor mensen met eetstoornissen noodgedwongen teruggeschaald." – Aida de Jong, in: Hard//hoofd (2020)

"Er rust vaak een groot taboe op eetstoornissen, waardoor vroege herkenning van een mogelijk eetprobleem moeilijk is." – in: Nemo Kennislink (2007)