The word of 12 January 2021 was:

nerts

(de) nerts (zelfstandig naamwoord)
= mink

Read more about these animals on Wikipedia: link

"Een medewerker van een nertsenhouderij waar de dieren besmet waren met corona, heeft het virus mogelijk van een nerts gekregen." – in: De Telegraaf (2020)

"Als er minder nertsen zijn, kan het virus zich ook minder gemakkelijk verspreiden. " – in: NU.nl (2020)