The word of 15 November 2010 was:

prei

(de) prei (zelfstandig naamwoord)
= leek

The scientific name for leek is 'Allium ampeloprasum var. porrum'. See for more information: link

"Maak de prei schoon, snijd het wit en een deel van het groen in smalle ringen. Was de prei grondig en laat de ringen goed uitlekken. Kook de prei 5-7 minuten voor in een bodem kokend water met zout en laat goed uitlekken." – Sonja van de Rhoer, in: Trouw (2008)

"De consument moet voor prei of spruitjes 30 tot 40 procent meer betalen dan in de week voor kerst. Zo moest eind 2009 voor een kilo prei tussen de 1 euro en 1,20 euro worden neergelegd, nu is dat tussen de 1,40 euro en 1,80 euro." – in: De Telegraaf (2010)