The word of 23 May 2020 was:

kabeljauw

(de) ka·bel·jauw (zelfstandig naamwoord)
= cod

Read more about the fish on Wikipedia: link

"Verhit een flinke laag olie in een braadpan. Bak hierin de kabeljauw aan beide zijden bruin." – Tineke Sluijter, in: Trouw (2020)

"Nederlandse vissers mogen volgend jaar meer op haring en schol vissen, maar aanzienlijk minder op blauwe wijting. Ook op kabeljauw mag minder worden gevist." – in: NOS.nl (2010)

"Waar is toch, o, waar is toch de kabeljauw gebleven? Hij lag toch in de kelderkast, ik heb 'm nog gezien!" – Annie M.G. Schmidt, in: De spin Sebastiaan (1966)