The word of 17 December 2018 was:

kwark

(de) kwark (zelfstandig naamwoord)
= set or liquid quark formed with cheese/yoghurt bacteria

Read more about the dairy product on Wikipedia: link

"Klop het ei los en meng dit met de kwark en melk." – Sonja van de Rhoer, in: Trouw (2008)

"In de lokale keuken wordt verse kaas, vergelijkbaar met kwark, vaak met slagroom en suiker gegeten." – Renée Vileyn-Marchand, in: Vlaanderen (1995)