The word of 8 December 2018 was:

spijsvertering

(de) spijs·ver·te·ring (zelfstandig naamwoord)
= digestion

spijs = food (archaic)
vertering = decomposition

"Het is geen geheim dat vezels enorm belangrijk zijn voor een gezonde spijsvertering en daardoor ook kunnen bijdragen aan een gezond gewicht." – Nele Annemans, in: De Twentsche Courant Tubantia (2018)

"Onze spijsvertering is gebouwd op de vertering van zowel plantaardige als dierlijke eiwitten en vlees is een uiterst effectieve bron van eiwitten en ook van bijvoorbeeld verschillende B-vitamines." – Cor van der Weele (citaat), in: Nemo Kennislink (2015)