The word of 10 August 2017 was:

zuurgraad

(de) zuur·graad (zelfstandig naamwoord)
= acidity

zuur = acid, sour
graad = degree

Read more about acidity on Wikipedia: link

"De laatste honderden jaren is de zuurgraad (pH) van de oceanen op aarde gedaald van 8,2 naar 8,1 door de stijgende CO2-concentratie." – Adiël Klompmaker, in: Nemo Kennislink (2010)

"Die stof heeft een hoge zuurgraad en is vrij agressief." – Sander Becker, in: Trouw (2011)