The word of 31 March 2016 was:

herkauwer

(de) her·kau·wer (zelfstandig naamwoord)
= ruminant

her- = re-
kauwen = to chew

Read more about ruminants on Wikipedia: link

"Evenals schapen en koeien zijn reeën herkauwers. Het voedsel wordt dus zonder fijn te malen direct naar de maag getransporteerd. Later, na de voedselopname, wordt het in alle rust herkauwd." – in: BN/De Stem (2008)

"En hoe komt de Bijbel erbij een konijn een herkauwer te noemen?" – Willem Breedveld, in: Trouw (2008)