The word of 3 January 2016 was:

beschimmelen

be·schim·me·len (beschimmelde, beschimmeld) (werkwoord)
= to grow moldy

"De pasta had al een paar dagen in de vuilnisbak gelegen en was beschimmeld." – in: Algemeen Dagblad (2014)

"Ik zat op een universitair kamertje prettig te beschimmelen, toen mijn hoogleraar zei: als je dat model nu eens toepaste op hedendaagse mentaliteitsveranderingen." – Carl Rohde (citaat), in: Vrij Nederland (2012)