The word of 31 December 2015 was:

oliebol

(de) o·lie·bol (zelfstandig naamwoord)
= specific type of deep fried donut-like pastry

olie = oil
bol = ball, sphere

The pastry is traditionally eaten on and around New Year's Eve. Read more about it on Wikipedia: link

"Wie oudejaarsdag oliebollen wilde kopen bij bakker Nijkamp in het centrum van Holten, moest geduld hebben. De wachttijd bedroeg in de loop van de middag ruim een uur." – in: De Stentor (2013)

"'Sssst-sssst-ssssst,' siste de hete olie in de pan en wéér liet de moeder een bal in de pan vallen en weer deed de olie 'ssst-ssst-ssst'. Toen prikte de moeder met een grote vork in de pan en toen zag Pinkeltje een prachtige, bruine oliebol er uitkomen, en die rook zó lekker!" – Dick Laan, in: De avonturen van Pinkeltje (1939/2005)