The word of 3 May 2015 was:

dooier

(de) doo·ier (zelfstandig naamwoord)
= yolk

"Splits twee eieren in wit en dooier. Klop de twee hele eieren met de twee dooiers los met 1/4 theelepel zout." – Sonja van de Rhoer, in: Trouw (2003)

"Aan 't eind liggen op 't zand de vrij groote, bijna kogelronde eitjes, wit, zeer glanzend en zoo dun van schaal, dat de oranjekleur van het dooier er door schemert." – Jac. P. Thijsse, in: Het vogeljaar (1904/1913/2008)