The word of 2 April 2015 was:

eekhoorntjesbrood

(het) eek·hoorn·tjes·brood (zelfstandig naamwoord)
= cep, porcini (mushroom)

eekhoorn = squirrel
-(t)je –> diminituve form
brood = bread

The Latin or scientific name of the cep or porcini mushroom is Boletus edulis. Read more about these mushrooms on Wikipedia: link

"Het eekhoorntjesbrood wordt in ons land niet als bedreigd beschouwd. " – Henk van Halm, in: Trouw (2007)

"Doe het eekhoorntjesbrood bij de braadboter en voeg daarna de cognac en de room toe." – Marcus Huibers, in: de Volkskrant (2012)