The word of 26 February 2015 was:

zwoerd

(het) zwoerd (zelfstandig naamwoord)
= pork rind

Read more about pork rind on Wikipedia: link

"Zwoerd geeft smaak aan worst maar is ook van belang voor een goede binding." – Wouter Klootwijk, in: de Volkskrant (2002)

"Smelt het varkensvet, bak er de reepjes zwoerd in en voeg dan de gehakte knoflook, wat tijm, peper en zout bij." – Jan de Boer, in: Trouw (2000)