The word of 22 January 2015 was:

knolselderij

(de) knol·sel·de·rij (zelfstandig naamwoord)
= celeriac

knol = tuber
selderij = celery

The Latin or scientific name of the plant is Apium graveolens var. rapaceum. Read more about celeriac on Wikipedia: link

"Het bewaren van knolselderij is niet eenvoudig, de huid is zeer gevoelig, als deze beschadigd is kan de knol door verschillende schimmels worden aangetast." – in: Schrauwen Farm

"Snijd de winterpeen in stukjes, de knolselderij in blokjes en de bloemkool in roosjes." – in: Allerhande