The word of 28 August 2012 was:

kruimig

krui·mig (bijvoeglijk naamwoord)
= mealy, floury

The word 'kruimig' is often used for (mealy) potatoes.

"Een glad waterig ding als een aardappel die zacht en kruimig wordt als je hem kookt, en niet weer terug te brengen is in zijn oorspronkelijke staat – dàt intrigeert Albert Coenders." – Sietse van der Hoek, in: de Volkskrant (1996)

"Overigens is het een kunst, bloemige of kruimige aardappelen goed te koken. In de schil stomen is mooi makkelijk, maar zonder schil wordt het al een ander verhaal." – Marjoleine de Vos, in: NRC Handelsblad (2010)